Записи с меткой «черный тмин»

Масло черного тмина

Черный тмин (чернушка посевная, Калинджи, Сейдана, Седана, Римский кориандр) — однолетнее травянистое растение, в семенах которого содержится жирное масло, гликозид мелантин, эфирное масло; в листьях – аскорбиновая кислота. Обычно черный тмин используется как специя.

Масло черного тмина — жидкость жёлтого цвета с острым насыщенным пряным ароматом, немного горьковатым вкусом.

Масло черного тмина получают из сырых семян растений методом холодного отжима. Химический состав изучен недостаточно, имеются указания на присутствие в нём соединения терпенового ряда — мелантола. Это такое масло не относится к лекарственным препаратам, хотя прекрасно помогает организму человека противостоять различного рода болезням. Прочитать остальную часть записи »